Naranjas al Vino Tinto

Un refrescante y ligero postre para después de una suculenta comida o cena, como son las comilonas de las Navidades, o de cualquier acontecimiento, siempre pensamos en un delicioso y rico postre, tarta, pastel... pero no debemos olvidar la fruta, que ayuda aligerar esas copiosas comilonas y nos hace un hueco para degustar con un buen café un rico postre, turrón, bombón...

Con esta sencilla receta quiero participar en el Concurso de cocina de vino y cerveza  que organiza La Cocina de Sara, con la colaboración de la empresa de Esteve i Ferrón.

Ingredientes:

4 naranjas

Sirope de  vino tinto:
2 vasos de vino tinto
La ralladura de 1 limón
La ralladura de 1 naranja
2 clavos
1 rama de canela
150 g de azúcar
3 de anís estrellado

Decoración:
Hojas de menta


Preparación:


Sirope: en un cazo pon el vino tinto, la ralladura de la cáscara de el limón y de la naranja, los clavos, la rama de canela, el azúcar y el anís estrellado, pon a hervir y cuando arranque a hervir baja el fuego y déjalo por espacio de media hora, más o menos que reduzca un tercio. Cuela el líquido y ponlo en la nevera, cuando este bien enfriado puedes comprobar su densidad, debe de quedar como la miel.

Pela las naranjas y con un cuchillo de sierra corta gajo a gajo sin que quede la piel blanca.
Dispón cada naranja en un plato y reparte el sirope por el plato y por encima de la naranja, adorna con clavos y anís estrellado o con hojas de menta, en este caso yo no tenía.

Mis Aclaraciones:

Prepáralo el día de antes el sirope de vino tinto, cuando lo tengas, comprueba su densidad, si ves que te a quedado muy líquido ponlo de nuevo al fuego unos minutos, y si por el contrario te ha quedado muy denso aligéralo con un poco de agua.

Este sirope es también delicioso con piña natural.