Carrilleras de cerdo estofadas

Ingredientes:4 carrilleras de cerdo sin hueso50 gr de aceite de oliva1 cebolla grande1 zanahoriaPerejil3 dientes de ajo2 hojas de laurel3-4 patatasSalPimienta negra molidaPreparacion:Vierte todo en el vaso, excepto las patatas y cubre con agua. Pela las patatas y cortalas a rodajas, colocalas en el varoma.Programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Transcurrido el tiempo comprueba si las patatas estan cocidas,...

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Bombon suizo

Ingredientes:12 madalenas70 gr de ron150 gr almendras 150 gr chocolate60 gr de mantequillafideos de chocolatemoldes de papel rizadoPreparacion:Poner las madalenas en el vaso y triturarlas 2 segundos velocidad 5.Reservar.En un bol poner el chocolate con el ron y la mantequilla y al microondas unos segundos, mezclar bien, añadir las madalenas trituradas, y las almendras tostadas y molidas y mezclar.Formar las bolas, y dejar enfriar un rato en la nevera,...

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Bombon chocolate

Ingredientes:200 gr de almendras tostadas450 gr de chocolate 1 cucharada de mantecaCerezas confitadas1 chorrito de ronPreparacion:Calentamos el chocolate en el microondas con el zumo de las cerezas confitada, la manteca, y el ron.Mezclamos muy bien para que todo se mezcle bien y por ultimo añadimos la almendra tostada picada.Ponemos las cerezas en los moldes y echamos encima el chocolate, dejamos enfriar en la nevera y cuando este bien frio desm...

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Papa Noel

Ingredientes: 1 yogur de sabor coco (o de otro sabor) 3 huevos 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite 3 medidas de harina 1 sobre levadura mermelada de albaricoque azúcar glas colorantes artificiales Preparacion: BIZCOCHO: En un vaso poner los huevos y mezclar unos segundos, añadir el yogur, la medida de azúcar y mezclar unos segundos mas, agregar la harina y la levadura mezclar bien. Poner en el molde...

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Salmon casero ahumado (paso a paso)

Ingredientes: 1 cola de salmon de 1,200kg. 250 gr. de sal 250 gr. de azucar 1 cucharada de eneldo Preparacion: 1º Aqui los ingredientes, el salmon, una bandeja con rejilla y un paño de cocina de algodon y en el bol, la sal,el azucar y el eneldo ya mezclado. 2º Coloca en la bandeja con rejilla un paño dealgodon y encima la mitad de la mezcla de sal y poner el salmon y terminar con el resto de la mezcla. 3º Cubrir con el paño de poner...

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Vieiras gratinadas

Pido disculpas por que solo las fotografie cuando ivan a entrar al horno y cuando las puse en el plato se me olvido la foto, todos teniamos ganas de comerlas.Ingredientes para 4:8 vieiras con concha1 puerro3 filetes de pescado blanco2 dientes de ajo200 gr de gambas peladas200 gr de mejillones limpios1 cucharada de harina1 chorrito de leche50 gr de aceite de olivaQueso ralladoPreparacion.Agregue el puerro, los dienes de ajo y el aceite, sofríalo...

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Turron praline al cafe

Bueno este postre lo hice el año pasado a mis alumnas del curso de cocina y en honor a ellas lo pongo en el blog, no esta echo con la thermomix pero como veis es muy sencillo de hacer; como molde use un recipiente de Tupperware y listo.Ingredientes:300 gr. de chocolate puro2 cuch. café soluble:100 gr.. Mantequilla:1 tableta chocolate blanco:50 cl. café fuerte:1 cuchta.mantequillaPreparacion.Calentar en un cazo el chocolate blanco con la cucharadita...

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Guiso de costilla de cerdo

Ingredientes: 600 gr de trocitos de costilla de cerdo1 pimiento rojo1 zanahoria1 cebolla mediana1 tomate sal2 dientes de ajo40 gr aceite4 patatas Preparacion: Poner en el vaso el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla troceada, añadir el tomate y los dos dientes de ajo triturar 5 segundos velocidad 6.Añadir el aceite y programar 10 minutos, velocidad 1, a 100º C.Pelar mientras las patatas y cortarlas groseramente, salar.Salpimentar la costilla...

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Trufas de chocolate

Ingredientes:120 gr de nata80 gr de mantequilla50 gr de agua500 gr de chocolate negro 80 gr de azucar glase50 gr de brandy Preparacion: Pon la mariposa, calienta la nata, mantequilla y el agua 3 minutos, a 90 º C, velocidad 1.añade el resto de los ingredientes y mezcla 2 minutos a 50º C, velocidad 1.Deja enfriar en la nevera minimo 3 horas.Haz las bolas y pasalas por granillo de chocolate, cacao o coco rallado....

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Trufas de cafe

/ Ingredientes:200 gr de chocolate Valor1 cucharada de cafe soluble40 gr de mantequilla1 huevo20 gr azucar glasecacao y coco rallado para decorarPreparacion:Pon en el vaso el chocolate troceado y tritura unos segundos a velocidad 6, baja con la espatula.Añade el cafe soluble y la mantequillay programa 5 minutos a 37º C, velocidad 2.Incorpora el huevo, el azucar glase y mezcla 1 minuto velocidad 4. Pon la mezcla en...

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Torta de calabaza

En primer lugar dar las gracias a Auro y a Canelona del foro Mundo Recetas pues entre la receta de una y la receta de la otra he hecho la mia y reconozco esta superior. Ingredientes: 500 gr de calabaza (cocida)350 gr de azucar4 huevos225 gr de aceite de oliva1 sobre de levadura Royal2 sobres de gasificante (gaseosa)400 gr de harina Preparacion: Asar la calabaza yo la hice en el microondas entre 10 -15 minutos.Poner en el vaso la calabaza y el...

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Bombones de chocolate blanco

Ingredientes:250 gr. chocolate blanco50 gr. nueces100 gr. de natachocolate en polvo8 galletas maríasPreparacion:Poner en un cazo el chocolate blanco troceado y la nata y derritir al microondas oal baño maría, cuando este disuelto añadir las galletas marías troceadas y las nuecespicadas, mezclar bien y a la nevera que se endurezca el chocolate.Dejar enfriar hasta que el chocolate tenga la suficiente consistencia para poder hacer losbombones entonces...

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Chocolatisima sin almendras

Este postre es de Boir de MR y yo simplemente le he quitado las almendras y lo he sustituido por que mi marido tiene alergia y he puesto harina impalpable. Gracias Boir.Ingredientes:200 gr de chocolate Valor200 gr de nata125 gr de azucar40 gr de harina impalpable (100 gr almendra molida)3 huevos (4 huevos pequeños)1 cucharadita de levadura (1/2 sobre de levadura)Preparacion:Fundir el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos,mezclar bien.Batir...

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Puerros rellenos

Ingredientes:4 puerros 40 g aceite150 g de gambas peladas200 g de filete de merluza200 g de palitos Bechamel:50 g de aceite50 g de harina450 gr de lecheSal, pimienta negra molida y nuez moscada.Preparacion:Cocemos los tres puerros con sal y reservamos.Ponemos en el vaso el otro puerro lo picamos 15 segundos, velocidad 5 .Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, velocidad 1 a 100º C.Agregamos las gambas, la merluza troceada un poco y los palitos...

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Perdices guisadas

Ingredientes:3 perdices limpias1 cebolla grande2 patatas2 cubiletes de aceite de oliva1 vaso de agua1 cabeza de ajosPimienta en grano1 hoja de laurel1 ramita de tomillo1 ramita de perejil1 cubilete de coñacSalPreparacion:Calienta el aceite 90 segundos, temperatura varoma, velocidad 1 y añade la cebolla partida en 8 trozos y la cabeza de ajos entera y sofrie 12 minutos, a 90º C, velocidad 1, sin el cubilete.Incorpora el laurel, el tomillo, el prejil...

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Pate supremo de ave

Ingredientes:1/2 kg. de higaditos de pollosal375 gr. de mantequillapimienta negra molidacoñactarrinas1 cebolla Preparacion:Poner a macerar los higaditos de pollo por lo menos 3-4 horas con el coñac.Poner la mitad de la mantequilla en el vaso y calentarla 1 minuto,90º C, rehogar la cebolla 3 minutos a velocidad 1, temperatura 100º C, añadir los higaditos y casi cuando estén hechosponer un poco de sal, y la pimienta negra molida y añadir el coñac y...

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Crepes super-rápidos

Ingredientes:1 lata de gaseosa3 cucharadas de harina chocolate puro o blanco Preparacion:Echar la harina en un bol e ir añadiendo la gaseosa y mezclar muy bien.La masa debe quedar muy clara.Poner un poco de mantequilla en una sartén y cuando este caliente echar un cazo de masa, coger la sartén y que la masa se extienda bien por la sartén.Cuando los cantos del crepe se sueltan de la sartén girar el crepe, en medio crepe añadir el chocolate rallado...

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Pastitas de anis

Ingredientes:300 gr de harina130 gr de mantequilla130 gr de azucar1 huevo30 gr de anis o cazalla1 huevo batido para pintarazucar para espolvorearPreparacion:Poner en el vaso el azucar, la harina, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el anis y 15 segundos a velocidad 6.Sacar del vaso, extender la masa, cortarla, pintar con el huevo batido y espolvorear con azucar.Meter al horno precalentado a 225º C durante unos 15 minut...

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Conejo guisado al ajillo

Ingredientes:1 conejo1 cebolla1 cabeza de ajos70 g de aceite50 g de coñac500 g de caldo de carneSalHarina para rebozarPreparacion:Trocea la cebolla, pela la cabeza de ajos, y pon todo en el vaso con el aceite y pica 10 segundos, velocidad 5. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quita el cubilete y pon el cestillo.Enharina los trozos de conejo y añadelos al sofrlito y pon 9 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, antes de...

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Tiramisu

Ingredientes:500 gr de queso mascarpone24 bizcochos de soletilla4 huevos1 tazón de café fuerte150 gr de azúcarcacao puroPreparacion:Montar las claras a punto de nieve, con la mitad del azucar poner la mariposa en la cuchillas, 4 minutos,velocidad 3 1/2, . Reservar.Echa en el vaso, el queso mascarpone, añade las yemas y mezcla en velocidad 2 unos segundos, pon la mariposa y velocidad 3 1/2 y poco a poco pon el resto del azucar por el bocal, cuando...

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Brevas o xuxos

Ingredientes:12 medias noches2 huevos para rebozar azucar para espolvorearaceite para freirlasCrema pastelera:40 gr. de Maizena (yo he usado harina impalpable)100 gr. de azucar1/2 l. de leche3 huevosEsencia de vainillaPreparacion:Poner la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 3 1/2. Programa 10 minutos a 90º C, velocidad 2. Deja entibiar.Parte las medias noches por la mitad, vacia con...

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Torta de pan

Ingredientes:1 barra de pan del día anterior4 huevos1 vaso y medio de lechemedio vaso de azúcarmiel liquida Preparación:Cortamos el pan a trozos, y echamos la leche por encima, lo dejamos un rato con la leche hasta que el pan este empapado.Echamos los huevos batidos con el azúcar y mezclamos con el pan.Ponemos en una bandeja papel de horno y vertemos la mezcla de pan y al horno a máxima potencia, durante 30 minutos aproximadamente.Sacamos del horno...

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Rollitos de salmón

INGREDIENTES:200 gr., de salmón ahumado2 cucharadas soperas de tulipán4 huevos½ vaso de lechepimienta negra molidaaceitesallechuga PREPARACION:En un bol, batir los huevos junto con la leche, la pimienta negra molida, la sal y la mantequilla tulipán.Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar la mezcla anterior.Mover la mezcla constantemente para hacer un revoltijo cremoso.Rellenar con el revuelto de huevos las lonchas de salmón y hacemos...

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Bacalao a la Baturra

Ingredientes:1/2 kg de bacalao6 huevos1/2 kg de patatasAjo montañes:6 dientes de ajo2 huevos2 patatas cocidas medianasAceiteSal y aguaPreparacion:Cocer las patatas con piel y de paso hace los huevos duros.Cortar las patatas como para tortilla y echarlas a la termomix, cubrirlas con aceite, y hacerlas a 90º, giro a la izquierda.En el varoma poner los filetes de bacalao.Cuando la patata este echa poner ese aceite en un bol y reservar. ajo montañes:...

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Mermelada de higos chumbos

Ingredientes:1 kg de higos chumbos ( pelados ya (peso en limpio)) 600 gr de azucar1 limon Preparacion:Para hacer la pulpa colocamos 1 kilo de higos en el vaso, giro izquierda, velocidad 3, 90 segundos. Lo colamos con el cestillo, lo añadimos de nuevo en el vaso y echamos el azucar y el zumo de limon y a velocidad 1, 15 minutos, temperatura Varoma. y lista la mermelada....

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Tarta de Santiago

Ingredientes:250 gr de almendras200 gr de azucarLa piel de un limon4 huevosAzúcar glase para decorarPan rallado (opcional)Preparacion:Precalentar el horno a 180º.Echar las almendras en el vaso y pulverizarlas 5 segundos a velocidad 10.Reservarlas.Glasear el azucar 10 segundos velocidad 10, añadir el limon la parte amarilla solamente y repetir la operacion.Incorporar los huevos y mezlcar a velocidad 4, unos segundos. Agregar las almendras y mezlcar...

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Lentejas rápidas

Ingredientes:1 bote de lentejas100 gr. de cebolla150 gr de pimiento rojo2 dientes de ajo300 gr de tomate triturado60 de aceiteSal150 gr de panceta a trocitosPreparación:Trocee los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos, vel 4.Añade el tomate, y tritura 15 segundos, vel 10.Agrega el aceite y la panceta troceada y sofríe 7 min, temperatura Varoma, vel 1.Añade las lentejas y programa 7 min, vel 1, temperatura Varoma y listas.Son recetas...

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Oreja super-crujiente

Ingredientes:2- 4 orejas de cerdosal3 hojas de laurelharina1 cabeza de ajosaceite1/2 cebollafreídoraPREPARACION:Pon a cocer la oreja cortada en la olla expres durante 1 hora y media con agua, sal , laurel yla cabeza de ajos. Sacar escurrir y dejar extendida sobre papel absorvente.Dejar enfriar.Pasar la oreja por harina y espolsar para quitar el exceso de harina.Poner la freidora a calentar con el aceite de oliva.Ir friendo la oreja y dejarla hasta...

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Torrijas

Ingredientes:1 barra de pan del día anterior1/2 l de leche3 cucharadas soperas de azúcar1 pizca de vainilla en polvo1 pizca de canela en polvo2 huevosaceite para freírAzúcar glaséIngredientes:Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la canela y la vainilla, y regiramos 5 seg, vel 4, y programamos 7 min, 100º C y vel.1.Cortamos la barra de pan, las colocamos en una bandeja y cuando la leche este vamos echando la leche por encima, y las dejamos reposar...

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Torta de pera

Esta receta se la dedico a mi padre, con todo cariño de su hija.Quiero comentaros que era una receta mía propia y a mí padre le gusto tanto, que ahora cuando le da la idea nos la prepara y debo reconocer que le sale buenísima.Gracias papa, por todo.Igredientes:3 huevos1 yogur natural1 vaso de yogur de leche1 vaso de yogur de azúcar1 vaso de los yogur de aceite2 vasos de los de agua de harina1 sobre levadura Royal1 plato lleno de pera cortadaAzucar...

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Sopa de pescado

Ingredientes: 200 gr de pimiento rojo150 gr de cebolla2 dientes de ajo300 gr de tomate natural triturado70 gr de aceite de oliva 500 gr de pescado variado1/2 l de aguasal 3 rebanadas de pan tostado Preparación: Trocear los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4" en vel., 4. añadir el tomate y tritura 15", vel., 10. Añade el aceitey sofríe 7 ', temperatura Varoma, vel., 1.Añade el pescado y sofríe 3' , vel., 1, temperatura Varoma, agrega por...

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Bizcocho de kiwis

Ingredientes:300 gr. de harina1 sobre de levadura170 gr. de mantequilla350 gr. de azúcarla ralladura de 1 limón3 huevos gordos300 gr. de lecheuna pizca de sal400 gr. de kiwis½ de nata montada4 cucharadas de azúcarElaboración:Precalentar el horno a 200º C.Tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.En la jarra, batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, vel4 agregar los huevos de uno en uno por el bocal.Añade la mezcla de...

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Merluza con salsa tomate

Ingredientes:4 filetes de merluza sin piel3 tomates maduros1 pimiento rojo1 cebolla medianasalpimienta negra molida50 gr aceite de olivaPreparación:Poner la cebolla y el pimiento rojo en el vaso y trocear 5" a vel 4, y añadir los tomates troceado y 2" a vel 4, añadir el aceite y programar 10 min., vel 1, temperatura 100ºC.Lavar los filetes de merluza y salpimentar, colocarlos en el Varoma y poner encima del vaso.Cuando termine el tiempo programar...

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Espaguetis a la crema

Ingredientes: 250 gr. de espaguetis 1 l. agua sal 50 gr. de aceite 1 bote leche evaporada 100 gr. de pechuga de pavo (fiambre) 1 cebollapimienta negra molidaPreparación: Pon el aceite y la cebolla en el vaso, programa 5 min., vel. 3 1/2, temperatura varoma. Incorpora el fiambre de pavo cortado a daditos pequeños programa 2 min., vel. 1. Sacar a un plato y reservar. Sin lavar el vaso poner el agua, la sal y un poco de aceite, programa 10 min.,...

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Flan de chocolate

Ingredientes:300 gr de chocolate puro Valor1 l. leche200 ml. nata 1 paquete flan RoyalNata (para adornar)Preparación:Poner todos los ingredientes en el vaso, el chocolate echarlo troceado, programar 12 min, temperatura 90º C y velocidad 2.Caramelizar unas flaneras, echar el flan y dejar enfriar.Servir adornado con nata montadaUn postre rápido pues hoy no tenía tiempo, sencillo y bue...

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Torta de atún y pimiento

Masa:400 g de harina180 g de mantequilla70 g de aceite1 huevo1 cucharadita de sal1 cucharadita de levadura RoyalIngredientes:1 bote tomate1 pimiento rojo1 cebolla1 lata atún3 huevos duros2 dientes de ajosalPreparación:Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso en el orden de la misma y programar, 15 seg., vel 6.Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y estire con el rodillo, cubra una bandeja de horno.Poner en el vaso la cebolla,...

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