Ingredientes:
600 g de pescado variado (o restos)
100 g de pan de molde (o miga de pan)
½ vaso de leche
7 huevos
200 g de tomate frito (o natural triturado)
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de zumo de limón
Sal y pimienta
Mantequilla
Preparación:
Pon el horno a precalentar a 180º.
Remojar la miga de pan en la leche.
Desmenuzar el pescado.
Mezclar el pescado con los huevos, el tomate, el pimentón, la miga de pan escurrida y el zumo de limón; salpimentar.
Mezclar muy bien.
Untar con mantequilla un molde y verter la mezcla, hornear al baño maría, aproximadamente 1 hora.
Pinchar para comprobar si esta cocido.
Servir con mayonesa y acompañado con ensalada.
16 enero 2009
Budin de pescado
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Tiene una pinta buenísima !!!!
ResponderEliminarUn beso , cuidate .
Nancy
Tengo que probar con algo así, a ver si camuflado no protestan tanto por el pescado...!!!
ResponderEliminarBiquiñós.
Tiene que estar buenisimo, me llevo la receta para hacerlo un dia de estos.
ResponderEliminarUn besito wapa
Nancy es una receta de aprovechamiento de restos de pescado, asi quedan suaves y se termina con lo que hay por la nevera.
ResponderEliminarGracias un beso.
Hola Majes aprovecha cuando van quedando sobras de pescado, que asi esta muy bueno.
ResponderEliminarBesos.
Hola Rosa como ves podemos usar cualquier clase de pescado, asi que animate y ya me diras.
ResponderEliminarBesos.
Hola Ernestina. No acostumbro a hacer budín. Me gusta el pescado pero lo hago más guisado o al horno, aunque por lo que veo te ha debido de salir muy bueno.
ResponderEliminarSaludos
Yo solo hago buín cuando aprovecho restos de pescado que estan un poco resecos asi quedan suaves y como ves yo los pongo a trozos grandes para que se note bien el pescado.
ResponderEliminarGracias,Juan.