Consomé con Tostada y Huevo

Los largos días de invierno invitan a caldos y sopas calientes, coger el bol con la mano y sentir el calor que desprende, a su vez lo acercas a los labios y puedes sentir el aroma de un buen consomé, todo esto resulta reconfortante en los días fríos.

Con este consomé quiero participar en el concurso Recetas de Invierno, organizado por Anitacocinitas y Mumumío.

Ingredientes:

Caldo bueno de pollo:
1 muslo de pollo
3 zanahorias
1 puerro
1 patata
1 hoja de laurel
sal
una rama de perejil

4 huevos
4 rebanadas de pan tostado
Aceite de oliva extra virgen






Preparación:

Poner en una olla con abundante agua el muslo de pollo, las verduras y un poco sal dejar hervir unos 20 minutos. Desgrasar la superficie para que quede el caldo limpio.
Una vez terminado colar y disponer en caldo en 4 cuencos o bols.

En una sartén antiadherente hacer los huevos con un poco de aceite de oliva extra virgen, colocar cada huevo en una rebanadas de pan tostado, colocar en el bol del consomé y servir inmediatamente.

Mis aclaraciones:
Pan tostado o pan seco, da igual, un buen consomé necesita poco aderezos más, pero con el pan y el huevo es un plato completo y nutritivo.

Las sopas calientes, caldos, cremas, platos de cuchara, son la base de la cocina en invierno, recuerdo el puchero de mi madre hirviendo y el rico aroma que desprendía, y como jejeje, sorbíamos el caldo entre soplido y soplido de calentito que estaba.