06 abril 2009

Bizcocho de naranja y limón




Bueno como bien sabeis hice las Yemas de Santa Teresa y claro me quedaron muchas claras así que tenía que aprovecharlas y que mejor que con un rico bizcocho de naranja y limón.


Ingredientes:

9 claras de huevo
100 g aceite de oliva
el zumo de un limón y su ralladura
el zumo de una naranja y su ralladura
1 yogurt natural
150 g de harina
50 g de maizena
50 g de coco rallado
200 g de azúcar
2 cucharaditas levadura
azúcar glass



Preparación:


Preparar un molde desmontable untándolo de mantequilla. Precalentar el horno a 180º.

Con la batidora triturar el azúcar junto con la cáscara del limón y la de naranja, reservar.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando empiecen a montar, añadir la mitad del preparado de azúcar y el limón y la naranja glaseadas, y seguimos hasta que tengamos las claras a punto de nieve fuerte. Cuando estén listas reservar.

Poner en un bol el zumo de limón y de naranja, el aceite, el azúcar restante y el yogurt, batir unos segundos hasta que quede todo unido.
Tamizar la harina junto con la maizena y la levadura y añadir el coco rallado, mezclarlo todo hasta que se integre. Ir añadiendo esta preparación a las claras montadas y con ayuda de una lengua de goma ir integrándola con movimientos envolventes, de arriba abajo.

Verter todo en el molde que tenemos preparado y hornear a 180º calor arriba y abajo durante 30-40 minutos, cuando falten 15 poner solo calor abajo.

Cuando este listo, sacar y dejar enfriar.
Una vez que esté totalmente frió espolvorear con azúcar glas de limón y decorar con unas rodajas de limón y naranja.



FELICES PASCUAS

9 comentarios:

  1. Ummmmm otro bizcochooooooo que se sale , seguro que esta rico rico me lo apunto aunque no se cuando podre hacer toas las que tengo en pendientes me cuesta muxo decidirme por onde empazar .
    Bicos mil wapa.

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  2. este bizcocho tiene que estar divino Tina!!! tiene una pinta super buena.
    Besitos!!

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  3. Tina, el bizcocho tiene una pinta fabulosa, pero para hacerlo debe ser como tu, cuando te sobran tantas claras de otras cosas que haces. A mi solo me queda ver como te ha salido y decirte, ¡fabuloso!
    Saludos

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  4. ernestina cariño se te a ido las imagenes en las mia tambien a sido una fase de un servidor, cuando peuda te pone en contasto conmigo apra ponertelo bien y para ke me pagues besote

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  5. que rico tiene que estar este bizcocho con cítricos,ya me estoy imaginando el saborcito.
    UN SALUDO,belen

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  6. Nenalinda yo creo que eso nos pasa a todas, guardamos y copieteamos y despues no sabemos cual hacer.
    Besos.

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  7. Ès un bizcocho como ves Macu muy espongoso y por supuesto no tiene muchas grasas, asi que mejor que un poco ligero.
    Besos.,

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  8. Juan en el mercadona venden botellitas con claras solo y quizas en algun sitio más tambien, asi que puedes hacer el postre cuando quieras.
    Besos.

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  9. Belén es un bizcocho suave y con un ligero sabor a los dos citricos muy rico y para nada ácido.

    Besos.

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