07 enero 2009

Salsa de membrillo


Ingredientes:


350 gr. de cebolla
50 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite de oliva
200 gr. de nata
200 gr. de dulce de membrillo
150 gr. de champiñones laminados
sal
pimienta


Preparación:



Lava bien los champiñones, ponles el zumo de limón para que no se ennegrezcan y resérvelos.

Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocee durante 6 segundos a velocidad 3 y ½. Programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añade la nata y el membrillo y tritura a velocidad máxima durante 25 segundos.
Por último incorpora los champiñones, salpimenta y programa l0 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Deliciosa salsa que combina muy bien con carnes, ideal para el solomillo relleno.

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