16 marzo 2011

Muffins de Chocolate Blanco


Mis primeros muffins, bueno rectifico minimuffins, pues los hice en moldes de las trufas, así que son minis, jejeje en casa se los comían en un bocado.



Ingredientes:

200 g harina
125 g azúcar
130 g Aceite de oliva extra virgen
150 g leche
1 huevo
100 g pepitas chocolate blanco
1 cucharadita de levadura
Frutas del Bosque

Glaseado:
1 clara
azúcar glas





Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. En el molde para hacer muffins ponemos las cápsulas de papel, en mi caso de hacer trufas.

En un bol ponemos el aceite de oliva y batimos con el azúcar, añadimos el huevo y la leche y batimos de nuevo; por último incorporamos la harina junto con la levadura y batimos bien, y al final incorporamos 3/4 partes de blanco.

Verter sobre los moldes, llenando 3/4 partes del contenido y ir colocando encima el resto de pepitas de chocolate.

Hornear unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados. Dejar enfriar.

Glaseado: En un bol mezclar la clara de huevo con el azúcar glas, hasta obtener una mezcla consistente pero no espesa.

Con una cuchara de glaseado cubrir cada muffin y decorar con frutas del bosque.



Mis aclaraciones:

Tenéis la opción de poner todas las pepitas de chocolate blando con la masa, o como yo que me deje 3-5 pepitas y las puse por encima.

Se puede hacer con mantequilla en vez de con Aceite de oliva extra virgen, pero el sabor no es lo mismo.

También los podéis hacer en moldes de muffins normales, únicamente necesitaran unos minutos más en el horno.





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60 comentarios:

  1. Mejor más chiquititos, así se comen sin tanto remordimiento...
    Son divinos!

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  2. Hummmmmmmm!!!!!!! que pintaza, se ven deliciosas.
    Muxuak

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  3. Uaaaaau!! tienen una pinta increible!!...que apetecibles!!...Un abrazo!!

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  4. Qué buenos! Y me encanta la idea de comerlos de un bocado.
    Un abrazo

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  5. mmmmmmmm que buenos te han quedado, me llevo dos, besos

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  6. Te han quedado monísimos y estoy segura que están de muerte. Buen día

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  7. Deliciosos y preciosos!! los frutos rojos con el glaseado quedan preciosos

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  8. Uhmmmmmmmmmm la cara que ha puesto mi mujer, con lo que le gusta el chocolate blanco....Deliciosos Tina.
    Besos

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  9. Tina que delicaaaaaaaaaaaaaaaaaaa y tienen una pinta preciosa, el chocolate blanco es mi preferido.

    Muchas gracias por tus aclaraciones, te cambio un lacito de hojaldre por un muffin, vale???

    Me lo llevo, acuérdate de venir a recoger tu lacito, jajajajaja.

    Un abrazo, Tina.

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  10. Madre mía, qué bonitos y qué ricos...
    Me encanta que sean de bocado, así quedan fantásticos para un picoteo o una merienda.
    Un besote.

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  11. Que ricos y la decoración preciosa.

    Besicos

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  12. Madre mía Tina, menuda pinta tienen estos muffins !!! Además quedan super bonitos !!!
    Un besazo

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  13. Que ricos y te han quedado fenomenal!!!!!!!!!

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  14. Qué monos, chiquititos y tan ricos..
    Besos

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  15. Menudos muffins más ricos!! y aún encima minis, esos son los mejores que te los comes de un bocado y luego no puedes parar :)
    Un beso muy grande para la cocineraaaa!!!

    MUACCCSS

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  16. Que buenos te han quedado!!!

    Me encantan, como nevaditos y llenos de sabor :D

    Besiños.

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  17. pues que bonitos y me imagino el sabor al chocolate.riquisimo

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  18. Unas gran idea que sean chiquititos, la mezcla de chocolate con los frutos rojos ha de estar exquisita.
    Un beso.

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  19. Que ricas y que bonitas ten han quedado, tienen que estar buenísimas!
    Besos,
    Nasy

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  20. No me cabe la menor duda que se los coman de un bocado, pero vamos que uno tras otro, porque están para no dejarle nada a nadie.

    Besitosssss

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  21. Yo no soy muy chocolatera, pero no sé porque motivo, el chocolate blanco en postres si que me pasa muy bien (y eso que en tabletas no me gusta!!). Estos muffins tienen una pinta estupenda, así que tendré que probarlos :)

    Un beso guapa!

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  22. gnam gnam che buoniiiiiiiiiiiii!!!!!!!!ciao!

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  23. Pero que bonitos te han quedado! Son maravillosos! Y qué colorido les dan los frutos del bosque.

    Y de sabor tienen que estar riquísimos, los probaré con el aceite virgen extra, me has levantado curiosidad!

    Un besote!

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  24. Sólo con ver la foto, se me cae la baba...,
    Si es que tienen una pinta estupenda y con ese chocolate porfavor... me pido una para el desayuno.
    UN besín.

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  25. Que bonitos y así pequeñitos, seguro que con uno, dos, tres... bueno seguro que ya no te queda ni uno!!
    PTNTS
    Dolça

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  26. Por diossss... se me van a caer los ojos mirando para esas delias.!! Se ven buenisimos.
    Besitos.

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  27. Qué cucosssss, asi de bocadito me parecen ideales.

    La presentación exquisita, como siempre ;)

    Besinos guapa.

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  28. Que requetericos Ernestina ..como me gustan ..hice una vez unos ..pero claro me falta aprender bien la decoracion ..asi sigo practicando ..besos MARIMI

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  29. Que bonitos!, y así de bocadito me comería mil. que ricos!

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  30. Son una tentación así de tamaño bocadito. Te han quedado maravillosos y seguro que son para empezar y no parar.

    besitos,

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  31. Tinaaaaa pero que preciosidad es estaaaaa madre míaaaaa!!!! que bonitossssss!!!! y además en versión miniiii pero que buenoooo!!!! me muero por probar unoo!!! bueno no, dos! jajaa!!!! te quedaron impresionantes!!!

    ;-)

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  32. Hola Tina!!! Que rica receta y que bonitos lo has decorado. Están precioso!

    Que pases un feliz día :)

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  33. Mmmm chocolateee!!! te han quedado espectaculares, la presentacion esta divina
    Un beso

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  34. Oohhhhhh que deliciaaaaaaa po dios me llevo unos cuantos ,la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  35. bonitos y buenos, me gustan como te han quedado y el chocolate de da un punto de mas golosina irreristible
    beso
    miquel

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  36. Qué bonitos! te han quedado cuquísimos! y de sabor estarán deliciosos, si los ven mis niñas desaparecen...

    Un bico

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  37. ¡¡Sensacionales!! y cómo lucen. Parecen de pasarela.

    Besos.

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  38. Apaaa!!! que buenos, te quedaron de cine !!! Parecen de pastelería de estas de diseño...
    Un besito guapa!

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  39. Son preciosos! Así, pequeñitos y tan apetitosos, es empezar y no parar!!!
    Besos

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  40. Ficaram lindos e devem estar deliciosos tb. Um abraço.

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  41. No son lindos.. son DIVINOS!.. me encanta la sencillez y lo sabroso que se ven!
    besitos

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  42. Chiquititos pero deliciosos!!....se ven maravillosos!!....y felicitaciones por el premio de Le Creuset!!.....super merecido!!.......Abrazotes, Marcela

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  43. Qué ricooooosssss!!! Y qué monísimos!! Me ha encantado la idea de hacerlos así chiquitines!! ya me imagino metiéndolos en la boca ¡qué explosión de sabores!!

    besitos

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  44. que delicia es que encima son tan bonitos!!!!! que como digo yo dan ganas de guardarlos para siempre, te han quedado de 10!!! :)

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  45. Que delicia... me pido uno de arándanos, de grosella... de todo.

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  46. A mí también me encantan de bocado. Qué buenos!!! Un besito, Tina!

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  47. que bien te han quedado estos muffins,me imagino lo buenos que tienen que estar con ese chocolate blanco y esos frutos rojos........
    un saludo,belen

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  48. Buffffffffffffffff que ricos Tina....me voy que no puedo resistirme.....lo que peor llevo de la operacion bikini, es que mi marido se ha puesto conmigo a ello y jolin no puedo cocinar....tengo mono!!!!! Ahora mismo me pondria a prepararlos!!! aixxxxxxxxxxxxxxxxxxx


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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  49. Así me gustan a mi de bocadito y si encima tienen esta presencia aún me gustan mas.
    Saludos

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  50. Qué ricos!! Yo los hice hace unos días de plátano!!

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  51. Una delicia... en casa al mayor y a mi los muffins con frutas nos encantan
    Besos

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  52. Hola, Ernestina! mira que yo no recuerdo haberte comentado nunca en el blog... tú te crees? seguro que sí te he comentado alguna vez, pero no tengo constancia en mi cabeza con memoria de pez... jajaja.
    Estos mini-muffins te han quedado de vicio, en moldes de trufas......... buah! qué trabajo de chinos pa meter ahí la masa! jejejeje... pero el resultado ha sido fantástico, de verdad. La verdad es que son ideales para llevar a casa de alguien que te invita al café, verdad?

    Un besote, guapa!

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  53. guau que pintaza que tienen, esto tiene que ser empezar y no parar no? porque no creo que solo te puedas comer uno.
    Un besote

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  54. Riquísimos estos mini muffins, asi de bocadito me encantarian, me los anoto Tina, un besote

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  55. Hola. Hay un regalo para TI en mi blog, si te siente pasa.

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  56. Lamboadasdesamhaim21 de marzo de 2011, 0:47

    Enhorabuena, están deliciosos estos minis...
    Bsss

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  57. Que chulis minis, me cogo un par de ellos!!
    Besos

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