Torta de calabaza

En primer lugar dar las gracias a Auro y a Canelona del foro Mundo Recetas pues entre la receta de una y la receta de la otra he hecho la mia y reconozco esta superior. Ingredientes: 500 gr de calabaza (cocida)350 gr de azucar4 huevos225 gr de aceite de oliva1 sobre de levadura Royal2 sobres de gasificante (gaseosa)400 gr de harina Preparacion: Asar la calabaza yo la hice en el microondas entre 10 -15 minutos.Poner en el vaso la calabaza y el...

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Bombones de chocolate blanco

Ingredientes:250 gr. chocolate blanco50 gr. nueces100 gr. de natachocolate en polvo8 galletas maríasPreparacion:Poner en un cazo el chocolate blanco troceado y la nata y derritir al microondas oal baño maría, cuando este disuelto añadir las galletas marías troceadas y las nuecespicadas, mezclar bien y a la nevera que se endurezca el chocolate.Dejar enfriar hasta que el chocolate tenga la suficiente consistencia para poder hacer losbombones entonces...

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Chocolatisima sin almendras

Este postre es de Boir de MR y yo simplemente le he quitado las almendras y lo he sustituido por que mi marido tiene alergia y he puesto harina impalpable. Gracias Boir.Ingredientes:200 gr de chocolate Valor200 gr de nata125 gr de azucar40 gr de harina impalpable (100 gr almendra molida)3 huevos (4 huevos pequeños)1 cucharadita de levadura (1/2 sobre de levadura)Preparacion:Fundir el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos,mezclar bien.Batir...

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Puerros rellenos

Ingredientes:4 puerros 40 g aceite150 g de gambas peladas200 g de filete de merluza200 g de palitos Bechamel:50 g de aceite50 g de harina450 gr de lecheSal, pimienta negra molida y nuez moscada.Preparacion:Cocemos los tres puerros con sal y reservamos.Ponemos en el vaso el otro puerro lo picamos 15 segundos, velocidad 5 .Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, velocidad 1 a 100º C.Agregamos las gambas, la merluza troceada un poco y los palitos...

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Perdices guisadas

Ingredientes:3 perdices limpias1 cebolla grande2 patatas2 cubiletes de aceite de oliva1 vaso de agua1 cabeza de ajosPimienta en grano1 hoja de laurel1 ramita de tomillo1 ramita de perejil1 cubilete de coñacSalPreparacion:Calienta el aceite 90 segundos, temperatura varoma, velocidad 1 y añade la cebolla partida en 8 trozos y la cabeza de ajos entera y sofrie 12 minutos, a 90º C, velocidad 1, sin el cubilete.Incorpora el laurel, el tomillo, el prejil...

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Pate supremo de ave

Ingredientes:1/2 kg. de higaditos de pollosal375 gr. de mantequillapimienta negra molidacoñactarrinas1 cebolla Preparacion:Poner a macerar los higaditos de pollo por lo menos 3-4 horas con el coñac.Poner la mitad de la mantequilla en el vaso y calentarla 1 minuto,90º C, rehogar la cebolla 3 minutos a velocidad 1, temperatura 100º C, añadir los higaditos y casi cuando estén hechosponer un poco de sal, y la pimienta negra molida y añadir el coñac y...

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Crepes super-rápidos

Ingredientes:1 lata de gaseosa3 cucharadas de harina chocolate puro o blanco Preparacion:Echar la harina en un bol e ir añadiendo la gaseosa y mezclar muy bien.La masa debe quedar muy clara.Poner un poco de mantequilla en una sartén y cuando este caliente echar un cazo de masa, coger la sartén y que la masa se extienda bien por la sartén.Cuando los cantos del crepe se sueltan de la sartén girar el crepe, en medio crepe añadir el chocolate rallado...

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Pastitas de anis

Ingredientes:300 gr de harina130 gr de mantequilla130 gr de azucar1 huevo30 gr de anis o cazalla1 huevo batido para pintarazucar para espolvorearPreparacion:Poner en el vaso el azucar, la harina, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, el anis y 15 segundos a velocidad 6.Sacar del vaso, extender la masa, cortarla, pintar con el huevo batido y espolvorear con azucar.Meter al horno precalentado a 225º C durante unos 15 minut...

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Conejo guisado al ajillo

Ingredientes:1 conejo1 cebolla1 cabeza de ajos70 g de aceite50 g de coñac500 g de caldo de carneSalHarina para rebozarPreparacion:Trocea la cebolla, pela la cabeza de ajos, y pon todo en el vaso con el aceite y pica 10 segundos, velocidad 5. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quita el cubilete y pon el cestillo.Enharina los trozos de conejo y añadelos al sofrlito y pon 9 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, antes de...

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Tiramisu

Ingredientes:500 gr de queso mascarpone24 bizcochos de soletilla4 huevos1 tazón de café fuerte150 gr de azúcarcacao puroPreparacion:Montar las claras a punto de nieve, con la mitad del azucar poner la mariposa en la cuchillas, 4 minutos,velocidad 3 1/2, . Reservar.Echa en el vaso, el queso mascarpone, añade las yemas y mezcla en velocidad 2 unos segundos, pon la mariposa y velocidad 3 1/2 y poco a poco pon el resto del azucar por el bocal, cuando...

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Brevas o xuxos

Ingredientes:12 medias noches2 huevos para rebozar azucar para espolvorearaceite para freirlasCrema pastelera:40 gr. de Maizena (yo he usado harina impalpable)100 gr. de azucar1/2 l. de leche3 huevosEsencia de vainillaPreparacion:Poner la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 3 1/2. Programa 10 minutos a 90º C, velocidad 2. Deja entibiar.Parte las medias noches por la mitad, vacia con...

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Torta de pan

Ingredientes:1 barra de pan del día anterior4 huevos1 vaso y medio de lechemedio vaso de azúcarmiel liquida Preparación:Cortamos el pan a trozos, y echamos la leche por encima, lo dejamos un rato con la leche hasta que el pan este empapado.Echamos los huevos batidos con el azúcar y mezclamos con el pan.Ponemos en una bandeja papel de horno y vertemos la mezcla de pan y al horno a máxima potencia, durante 30 minutos aproximadamente.Sacamos del horno...

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Rollitos de salmón

INGREDIENTES:200 gr., de salmón ahumado2 cucharadas soperas de tulipán4 huevos½ vaso de lechepimienta negra molidaaceitesallechuga PREPARACION:En un bol, batir los huevos junto con la leche, la pimienta negra molida, la sal y la mantequilla tulipán.Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar la mezcla anterior.Mover la mezcla constantemente para hacer un revoltijo cremoso.Rellenar con el revuelto de huevos las lonchas de salmón y hacemos...

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Bacalao a la Baturra

Ingredientes:1/2 kg de bacalao6 huevos1/2 kg de patatasAjo montañes:6 dientes de ajo2 huevos2 patatas cocidas medianasAceiteSal y aguaPreparacion:Cocer las patatas con piel y de paso hace los huevos duros.Cortar las patatas como para tortilla y echarlas a la termomix, cubrirlas con aceite, y hacerlas a 90º, giro a la izquierda.En el varoma poner los filetes de bacalao.Cuando la patata este echa poner ese aceite en un bol y reservar. ajo montañes:...

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Mermelada de higos chumbos

Ingredientes:1 kg de higos chumbos ( pelados ya (peso en limpio)) 600 gr de azucar1 limon Preparacion:Para hacer la pulpa colocamos 1 kilo de higos en el vaso, giro izquierda, velocidad 3, 90 segundos. Lo colamos con el cestillo, lo añadimos de nuevo en el vaso y echamos el azucar y el zumo de limon y a velocidad 1, 15 minutos, temperatura Varoma. y lista la mermelada....

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Tarta de Santiago

Ingredientes:250 gr de almendras200 gr de azucarLa piel de un limon4 huevosAzúcar glase para decorarPan rallado (opcional)Preparacion:Precalentar el horno a 180º.Echar las almendras en el vaso y pulverizarlas 5 segundos a velocidad 10.Reservarlas.Glasear el azucar 10 segundos velocidad 10, añadir el limon la parte amarilla solamente y repetir la operacion.Incorporar los huevos y mezlcar a velocidad 4, unos segundos. Agregar las almendras y mezlcar...

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Lentejas rápidas

Ingredientes:1 bote de lentejas100 gr. de cebolla150 gr de pimiento rojo2 dientes de ajo300 gr de tomate triturado60 de aceiteSal150 gr de panceta a trocitosPreparación:Trocee los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos, vel 4.Añade el tomate, y tritura 15 segundos, vel 10.Agrega el aceite y la panceta troceada y sofríe 7 min, temperatura Varoma, vel 1.Añade las lentejas y programa 7 min, vel 1, temperatura Varoma y listas.Son recetas...

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Oreja super-crujiente

Ingredientes:2- 4 orejas de cerdosal3 hojas de laurelharina1 cabeza de ajosaceite1/2 cebollafreídoraPREPARACION:Pon a cocer la oreja cortada en la olla expres durante 1 hora y media con agua, sal , laurel yla cabeza de ajos. Sacar escurrir y dejar extendida sobre papel absorvente.Dejar enfriar.Pasar la oreja por harina y espolsar para quitar el exceso de harina.Poner la freidora a calentar con el aceite de oliva.Ir friendo la oreja y dejarla hasta...

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Torrijas

Ingredientes:1 barra de pan del día anterior1/2 l de leche3 cucharadas soperas de azúcar1 pizca de vainilla en polvo1 pizca de canela en polvo2 huevosaceite para freírAzúcar glaséIngredientes:Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la canela y la vainilla, y regiramos 5 seg, vel 4, y programamos 7 min, 100º C y vel.1.Cortamos la barra de pan, las colocamos en una bandeja y cuando la leche este vamos echando la leche por encima, y las dejamos reposar...

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