Romería del Llovedor de las Mujeres Castellote

Por fin llego nuestro día, se lo digo a todas las mujeres que celebraron la Romería del Llovedor de las Mujeres.

Quizas nuestro día sea más sencillo, que el día tan completo que tienen los hombres, pero seguro que todos tenemos la misma devoción a nuestra Virgen del Agua.

Cruzamos el túnel en procesión, las chicas jovenes del pueblo lleban el estandarte de la Virgen y otras llevan a nuestra queridisima Virgen del Agua en hombros.

En procesión de solo vamos mujeres y por supuesto nuestro querido parroco, rezando y cantando fuimos a la ermita del Llovedor.
A la llegada se celebró la misa.
Almorzamos en los alrededores de la ermita, este año buscando un poco de sombra pues el sol calentaba demasiado.
Agradezco a la cuadrilla que puso el toldo, pues bajo su sombra almorzamos ricamente.




Regresamos a Castellote en procesión.


Decidas a pasar un día agradable, ameno y amigable mi cuadrilla, como otras cuadrillas decidimos volver al Llovedor y comer y pasar el día, otras cuadrillas de jóvenes decidieron ir al campo a otros lugares del Pueblo.
Hicimos fuego en la barbacoa y comimos en la mesa bajo el toldo, más tarde el cielo cubrió el sol con una pequeñas nubes y se quedo una tarde buena y fresca y paseamos un rato y para colofón cenamos, y regresamos al pueblo casi de noche.

Rulo de galletas con moka

Por fin la rica crema de moka en el delicioso rulo de galletas marías, que recuerdos y que manera de chuparretearnos los dedos, jeje, deseo lo disfrutéis.


Ingredientes:

1 paquete galletas marías
1 vaso de leche
1 cucharada de azúcar
Un chorrito de coñac (opcional)
Crema de moka
Confites de colores, chocolate...


Preparación:

Hacer la crema de moka y reservarla en la nevera, la puedes hacer con anterioridad.

Ponemos a calentar en un cazo la leche con el azúcar y el chorrito de coñac.

En una bandeja rectangular iremos colocando galleta que remojaremos en la leche, y crema, y así sucesivamente con todas las galletas, primero siempre mojarlas en la leche y después la crema.

Hasta finalizar con todas las galletas y con el resto de la crema cubrimos todo el rulo y lo adornamos con confetis de colores, chocolatitos, bueno al gusto de cada uno.

Crema de moka

Una crema muy especial, como no para hacer un postre muy especial que me recuerda mi niñez.


Ingredientes:

250 g de mantequilla
3 yemas de huevo
175 g de azúcar
2 cucharadas de café instantaneo
Unas gotas de agua


Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

Añadir el café disuelto en unas gotas de agua, sin parar de batir.

Agregar la mantequilla y seguir batiendo hasta que quede una crema homogénea y que el azúcar no este cristalizado.

Guardar en la nevera hasta usarla para rellenar tartas, o cubrir bizcochos o para simplemente untar en una rebanada de pan tostado.

Pimientos rojos con pollo

Ingredientes:

4 pimientos rojos
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 pechugas de pollo
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
1 cucharada de harina
un poco de leche


Preparación:

Cortar la parte superior de los pimientos y reservar. Cortamos a trocitos pequeños el pimiento que nos queda al cortar la parte superior.

En una sartén con un poco de aceite, sofreimos las cebolla, los trocitos de pimiento y el ajo y cuando esta apochado ponemos las pechugas de pollo troceadas y que se hagan.

Picar la carne con la cebolla y volver a poner en la sartén, añadir una cucharada de harina y rehogarla unos minutos, añadir un poco de leche solo para que la carne se una.

Rellenar con esta mezcla los pimientos rojos y poner en una cazuela con un dedo de agua, una hoja de laurel y un chorrito de aceite y hacer lentamente, e ir regirando los pimientos para que se hagan por todas las caras.

Sobaos pasiegos

Sencillo de hacer y con un sabor muy agradable a mantequilla fresca, que recuerda a los auténticos sobaos, así que os recomiendo que uséis una buena mantequilla para hacerlos.


Ingredientes:

250 g de mantequilla
250 g de azúcar
4 huevos
250 g de harina
1 cucharada rasa de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de ralladura de limón


Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón, cuando el azúcar este integrado en la mantequilla añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y incorporarla a la mantequilla y mezclar muy bien, que quede una masa homogénea.

Verter en moldes rectangulares hasta la mitad y meter el horno precalentado a 180º, unos 20-25 minutos.

Colellas o collejas con patata

La madre naturaleza, cuando la primavera esta en todo su explendor, nos ofrece muy variadas verduras, así que en un paseo, recogi las colellas, un poco entretenido pues son muy pequeñas pero para una comida con patatas y en una rica tortilla, hubo bastantes.

Ingredientes:

Colellas
Patatas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal

Preparación:

Separar todas las hojitas del tallo, y desechar los tallos duros, lavar bien la verdura.

Pelar las patatas y trocear. Poner una olla con agua, cuando hierva, echar las patatas troceadas y las colellas, cocerlas unos 20 minutos.

En una sarten con un poco de aceite freír los ajos laminados, y cuando esten dorados quitar los ajos.

Servir las colellas con las patatas y echar por encima un par de cuchardas de aceite con sabor a ajo.

Flan de biscuit con toffe

Ni que deciros que es un sencillo flan de galletas marías con salsa de crema de caramelo, pero como el nombre es tan largo pues lo he puesto un poco más cortito o como me dirían más comercial, jejeje, pero la cuestión es que es sencillisimo de hacer y muy bueno.
Fácil y sencillo este flan esta dando gustando a niños y adultos deseo os guste.

Ingredientes:

1 litro de leche
100 g galletas marías
1 paquete flan Royal
Toffe


Preparación:

Triturar bien trituradas las galletas marías, que queden polvo.

Desleír en medio vaso de agua el sobre de flan Royal.

Poner la leche a hervir, cuando rompa a hervir echar las galletas marías en polvo y sin parar de regirar hasta que vuelva a hervir, entonces añadir el flan Royal disuelto y cuando de nuevo arranque a hervir apagar el fuego.

Caramelizar las flaneras con toffe y verter el flan.

Dejar enfriar y servir adornado con un hilito de toffe.

Thermomix: Poner las galletas en el vaso y triturar unos segundos hasta reducirlas a polvo.
Agregar la leche y el sobre de flan y mezclar cinco segundos a velocidad 5.

Programar 10 minutos a velocidad 2 temperatura 90 C.

Caramelizar con toffe las flaneras y verter el flan.
Dejar enfriar y servir adornado con un hilito de toffe.

Garbanzos con salmón

Combinación nada despreciable donde el aroma y sabor del salmón predominan.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos
500 g de salmón a dados
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
20 g de harina
Pimentón dulce
Sal
½ copa de vino blanco
1 vaso de agua
½ pastilla de caldo concentrado
Aceite de oliva



Preparación:

Trocear la cebolla, el ajo y el perejil, poner en una sartén con el aceite y apochar.

Poner la harina, el pimentón, el vino blanco, el agua y la pastilla de caldo y dejar hacer unos 5-8 minutos, agregar los garbanzos y el salmón cortado a dados, rectificar de sal si fuera necesario y dejar hacer unos 8-10 minutos.

Día de la Madre- Brazo Gitano de crema y caramelo

Hoy primer domingo de Mayo, se celebra el Día de la Madre y que menos que despues de estar días y horas en la cocina, pues, que menos que hacerles un postre para los de casa, así que aquí tenéis un sencillo brazo gitano relleno de crema pastelera pero con un variante, un buen chorrito de caramelo líquido, deseo os guste.


Ingredientes:

1 lámina de bizcocho o brazo de gitano
Crema pastelera
Caramelo líquido

1 vaso de agua
1 chorrito de coñac
2 cucharadas de azúcar
unas gotas de zumo de limón

Azúcar glas
Cacao puro en polvo


Preparación:

Hacer el brazo de gitano y guardarlo enroscado para que coja la forma.

Hacer un almíbar con el agua, coñac, azúcar y el limón.

Preparar la crema pastelera.

Con el almíbar bañar bien el bizcocho y extendemos la crema pastelera por todo el bizococho sin llegar a los extremos y hacemos dos lineas con un buen hilo de caramelo líquido y enroscamos.

Espolvoreamos con azúcar glas todo el brazo y despues hacemos unas líneas con el cacao en polvo.

Dejamos en la nevera para que el bizcocho se impregne de la crema pastelera y buen provecho.

Romería del LLovedor de los Hombres Castellote

Hoy primer día de Mayo se celebra la festividad de San José Obrero, y aquí en mi pueblo de Castellote se celebra la Romería del Llovedor de los Hombres.

La tradición se remonta al siglo XV, romería exclusivamente de los hombres.
En romería todos los hombres se dirigen en procesión a la ermita situada en el Barranco del Llovedor, lugar privilegiado donde el agua mana constantemente de la roca.



Las cuadrillas se disponen a almorzar, que consiste en bollos dobles y rico jamón de Teruel, bueno que decir que rico jamón de Castellote y todo ello con un buen vino.

Tras un copioso desayuno, se celebra la Misa en honor a nuestra Señora la Virgen del Agua; seguidamente se da comienzo a la Junta de la Cofradía en la explanada y montaña de la ermita.

Cada cuadrilla, que se sitúan cada año en su lugar, donde el día de antes han montado las mesas y lonas, organizando así su comida.
Como tradición, la comida típica este día consiste en un buen plato de "judías blancas con alioli" y de segundo "conejo con caracoles".
Después de comer y recoger, siguen en procesión andando hasta el "pocico de San Juan", donde al caer de la tarde y al rescollo de unas buenas brasas meriendan, chuletas de cordero a la brasa y los típicos embutidos, como son la longaniza, chorizo...
A todo esto no hemos de olvidar que entre bocado y bocado y buen trago de vino tinto.

Continúan nuevamente en procesión rodeando la montaña hasta llegar al Cementerio Municipal de Castellote donde hacen una pequeña parada para rezar por los difuntos.

Continuando la procesión hasta la base del monte del Calvario, ya caída la noche y se les entrega una antorcha y las encienden.
Dicha procesión transcurre por los Peirones que forman el Vía Crucis y que desde el pueblo podemos observar que parece una serpiente de fuego ascendiendo hasta la Ermita de San Macario.

Desde allí descienden al Caballón donde se encuentran con la procesión de las mujeres, que también portamos una vela, y estamos esperándoles, y los fuertes jóvenes castellotanos realizan el "saludo de los estandartes", consiste en bandolear tres veces los estandartes sin que se toquen y seguidamente todos juntos caminando primero los hombres y detrás las mujeres hasta la Ermita de la Virgen del Agua, donde al llegar se apagan las antorchas y se da cuenta de todo los movimientos del año anterior, cofrades que han fallecido, nuevos cofrades y, estado de cuentas.

Y cómo no, terminamos pasando todos por delante de la Virgen del Agua para besar su Manto.