Coca de cebolla, curso de cocina Thermomix

Angel Corral a tenido el detalle de invitarme a una demostración de cocina de Thermomix en Andorra, así que hoy tarde de sábado he pasado una bonita tarde aprendiendo otras recetas, que poco a poco os ire poniendo, pues Angel me ha dado su permiso.COCA DE CEBOLLAIngredientes:Masa:50 g de aceite de oliva50 g de manteca de cerdo100 g de agua300 g de harina de fuerza20 g de levadura fresca1 cucharadita de salRelleno:750 g de cebolla30 g de aceite de...

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Yemas de Santa Teresa

Las típicas yemas de Santa Teresa, un dulce para paladares exigentes y que en esta ocasión os escribo para estas fechas que vienen, la Semana Santa.Ingredientes:11 yemas de huevo1 huevo entero250 g de azúcar50 g de azúcar glasRalladura de un limón250 g de aguaFundas de papelPreparación:Pon el agua con el azúcar y la al fuego y deja que hierva hasta obtener un almíbar a punto de bola.Bate en un recipiente las yemas y el huevo entero y añade la ralladura.Cuando...

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Cambio de Imagen del Blog

Un saludo a tod@s que día a día, entrada a entrada, comentario a comentario, habeis hecho que mi pequeño blog haya ido creciendo.Ha ido creciendo en: Recetas, comentarios, amistades, entradas, fotos, noticias, y un poco de todo, y como no por todas y cada una de vuestras visitas, así que; quería yo cambiar el aspecto de mi pequeño Rincón y como no, asido con la ayuda de:Syrita y Sirena, a las que de todo corazón les doy las gracias, pues han sabido...

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Zarzuela de pescado

 Deliciosa, la rica zarzuelita, que puedes poner el pescado y el marisco que más te guste, esta receta es para 4 personas, pero ya veis que si es para más solo teneis que añadir más ingredientes y listo. Las fotos que veis es una Zarzuela para 9 personas.Ingredientes:4 colas de rape4 rodajas de merluza4 sepias8 langostinos8 gambas gordas12 mejillones16 almejas200 g de tomate fritoHarinaAceiteSal2-3 rebanadas de pan tostado3 dientes de ajoPreparación:Pasar...

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Galletas a mi manera

El otro día probé, unas deliciosas galletas cubiertas de chocolate y rellenas de crema pastelera y como yo no paro de pensar decidí hacerlas para el día de San José y deciros que están de requetechupete.Ingredientes:30 galletas marías (más o menos)Crema Pastelera250 g de chocolate puro50 g de mantequillaPerlas de chocolate blancoPreparación:Hacer la crema pastelera pero con 60 g de maizena, para que espese un poco más y no se caiga de las galletas,...

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Brazo de pollo y piña

Receta sacada del libro de puré de patata, receta rescatada del olvido, hacía muchos años que no la comíamos y por fin le toco la vez.Ingredientes:1 paquete de puré de patata2 pechugas de pollo4 rodajas de piña1 bote de olivas verdesEnsalada4 cucharadas de mayonesaPreparación:Preparar el puré de patatas como indica en el envase pero con la mitad del liquido.Una vez tenemos el puré hecho, humedecemos un paño de algodón limpio con un poco de agua y...

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En honor a mi Abuela

El lunes, día 16, mi queridisma abuela cumplía 92 años.Me gustaría escribir una letras, para darle las gracias por toda su vida, por todo el cariño que nos ha dado, por su vitalidad,por su amistad y compresión,por cada minuto de su vida que nos has dedicado,por la compañía que nos has brindado,por todo lo que nos has enseñado,por su respeto, su amabilidad, GRACIAS por toda una vida.Como dato os dire que en estos momentos mi abuela es la persona más...

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Flan de Manzana

Un delicioso flan de huevo con manzana, no hay palabras para este sencillo flan que esta muy rico.Ingredientes:1/2 l de leche5 huevos1/2 copa de coñac8 cucharadas de azúcar5 manzanasCaramelo líquidoPreparación:Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños y las ponemos en un cazo junto con el azúcar y la copa de coñac, ponemos ha hervir hasta que estén cocidas.Pasar por la batidora y reservar.Mezclar los huevos con la leche y verter la manzana,...

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Bizcocho de Mascarpone y Naranja

Delicioso y esponjoso bizcocho, el queso mascarpone le da una untuosidad y cremosidad que combinado con el sabor de la naranja, hacen que sea un bizcocho muy especial.Ingredientes:4 huevos1 tarrina de mascarpone250 g de harina1 sobre de levadura 200 g de azúcar 100 g de zumo de naranja170 g de aceite de oliva una pizca de salla ralladura de una naranja grandePreparación:Montar los huevos y el azúcar con la batidora , hasta que hayan doblado el volumen,...

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Flor de Almendro

La flor del almendro es muy hermosa, cubre los arboles en tonalidades del blanco al rosa pálido, aroma dulzón, flores y más flores los almendros se llenan.Esta foto a plena luz de un hermoso día.Y en esta foto la noche, fría y sere...

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Flores en la ventana

Bueno, va llegando la primavera, las flores empiezan a florecer, en la ventana de la Carnicería de mi pueblo, nuestra querida vecina nos deleita con sus hermosas flores, y yo que como todos sabeís llevo la cámara de fotos en el bolso, no he podido resistirme hacer unas fotos.Tan coloridas y tan hermosas, ¿que quien se resiste?, yo no he podido, espero que os gusten....

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Escalopines con champiñones

Ingredientes:500 g de escalopines 1 vaso de vino blanco200 g caldo de pollo 200 g nata ligera de cocinar150 g de champiñones 1 cucharadita de mostaza Dijon (optativo)SalPimienta 3 cucharadas de aceite de olivaPreparación:Limpia bien los filetes de restos de grasa.Aplasta los filetes sobre una tabla gruesa, usando un mazo o rodillo de madera, para romper las fibras y ablandar así la carne. Salpimienta y reserva.Calienta el aceite en una sartén profunda...

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II Duatlon Comarca del Maestrazgo (Castellote)

Por segundo año consecutivo tiene lugar en Castellote, el II Duatlon Comarca del Maestrazgo, prueba que servira para el Campeonato de Aragón de esta modalidad.Junto con la Federación Aragonesa de Triatlón y la Comarca del Maestrazgo, con la colaboración del Ayuntamiento de Castellote. La prueba se celebro el día 7 de Marzo de 2009 y tubo salida y llegada en Castellote. Este año cabe destacar la gran participación, 94 deportistas en total, de los...

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Quesada Pasiega

Un postre sencillo de hacer y de rica textura, sabor suave y fácil de hacer. Ingredientes:150 g harina.250 g azúcar.100 g mantequilla.1 yogurt de limón.2 huevos500 g nata de cocinarRalladura de un limón2 golpes de canela en polvoPreparación:Precalentar el horno a 180º C.Untamos el molde generosamente con mantequilla.En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur, la nata y la ralladura de limón, un poco de canela y por último vamos...

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Delicias de bacalao y naranja

Perdonar por la foto pues no tenía la cámara y la hice con el móvil, y como veréis no es que se vea muy bien, eso si os recomiendo que gustes estas delicias de bacalao están muy ricas.Ingredientes: 500 g de patatas400 g de bacalao saladoLa ralladura de media naranja.AceiteSal y pimienta.2 huevosPan ralladoPreparación:Poner el día de antes a remojo el bacalao y cambiarle el agua.Cocer las patatas y pasarlas por puré.Desmenuzar el bacalao, ponerlo...

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Pasta con Coles de Bruselas

Receta muy sencilla, pero como no tenía suficientes coles de Bruselas para una comida, pensé y si las convino con pasta y el resultado nos gusto.Ingredientes:250 g de pastaColes de Bruselas1 cebolla200 g de nata de cocinarPechuga de pavoPimienta negraSalPreparación:Poner a cocer la pasta que deseemos en abundante agua con sal.Mientras en una sartén con aceite apochamos la cebolla junto con las coles de Bruselas, tapamos la sartén y dejamos hacer...

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Mostachones con flan dulce de leche

En mi pueblo en la panadería de toda la vida, hacen deliciosas pastas artesanas y hoy con estos mostachones os he preparado un delicioso flan de dulce de leche.Ingredientes:1 bolsa de mostachones1 l de leche1 paquete flan royal200 g de dulce de lechePreparación:Poner un mostachón en cada copa o vaso.Poner a calentar la leche y añadirle el dulce de leche para que se disuelva, cuando rompa a hervir agregar el paquete de flan royal.Verter con cuidado...

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Bizcocho Mármol de Café

Ingredientes:130 g de azúcar la piel de 1 limón 3 huevos 130 g de mantequilla 130 g de harina 1/2 sobre de levadura Royal un pellizco de sal 2 cucharadas de café instantáneo2 cucharadas de azúcar Glaseado de café:150 gramos de azúcar glasé1 clara de huevo1 cucharada de café solublePreparación:Precalentamos el horno a 180º.Enmantequillar el molde y enharinar. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén esponjoso. Añadir la ralladura de limón.Incorporamos...

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Arroz Tropical FC

Ingredientes:Arroz Blanco4 rodajas de piña1 tomate4 cucharadas de maizPechuga de pavoPreparación:Una vez echo el Arroz Blanco lo dejamos enfriar.Mientras tanto partimos la piña a trocitos, el tomate y el fiambre de pechuga de pavo a daditos.Mezclar el arroz con todos los ingredientes y por ultimo poner el maiz y si se desea aliñar con un poco de mayone...

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