Tarta de trufa y nata

De postre algo muy sencillo pues no me dio tiempo, con las prisas ni foto de la tarta entera, lo adorne como una estrella de navidad con chocolate.Ingredientes:Bizcocho:3 huevos 3 cucharadas de harina3 cucharadas de azúcarRelleno:1/2 l. de nata para montar4 cucharadas de azúcar100 g chocolate fondantGlaseado:Lemon curdAzúcar glaséPreparación:Bizcocho:Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo.Echar las yemas batidas poco...

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Lechoncito dorado

El año pasado hice también cochinillo al horno, 1/2 y me peso casi los 3 kg, este año he cogido 1 entero que pesaba escasamente los 4 kg, y que decir que gracias al horno del Batán, me ha salido buenísimo, pues en casa entero no me cabía en el horno, así que este fue nuestro segundo plato de Nochebuena. Ingredientes 1 lechoncito de 4 kg. 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 200 g de manteca de cerdo Sal Guarnición: Patatas nuevas Cebolla Preparación: El...

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Vieiras con frutos de mar gratinadas

Para Nochebuena unas deliciosas vieiras con distintos productos del mar, y como en casa nos gusta tanto el queso, gratinadas con un delicioso queso rallado.Ingredientes:3 vieiras por persona1 gamba pelada por vieira1 mejillón " "1 berberecho " "1 trocito de calamar "6 almejas por personaPerejil picadoAceite de olivaPreparación:Poner en cada vieira una gamba pelada, el mejillón, el berberecho y el trocito de calamar, espolvorear con...

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Bocaditos de nata con chocolate

Como podéis ver medio por hacer de varias formas la pasta choux y rellenos, estos son los típicos bocaditos de nata, pero en vez de espolvorearlos con azúcar glasé, hice una cobertura de chocolate.Ingredientes:Masa para pasta choux1/2 litro de nata para montar4 cucharadas de azúcarGlaseado de chocolate:100 gr. de chocolate negro 70% de cacao80 ml. de nata líquida20 gr. de mantequilla a punto pomadaPreparación:Prepara la pasta choux, pon la masa en...

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Bombones de Jamón

Bueno y por último hice estos bombones de jamón, que como ya sabéis el jamón de Teruel es muy rico.Ingredientes:Jamón en lonchasQueso de untar natural6-8 pepinillos sabor anchoas3-4 cebolletasMolde (cubitera)Preparación:Cubrir con el jamón los moldes de los bombones (yo use una cubitera), y dejar que sobre para poder cerrar el bombón.Mezclar en un bol el queso de untar natural, con el pepinillo y la cebolleta finamente picado.Rellenar con esta mezcla...

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Enrolladitos salados

Siguiendo con los aperitivos, os pongo como yo hice estos enrolladitos, que como vereis podeis variar con los ingredientes que más os gusten.ENROLLADITOS DE JAMÓN Y QUESO:Pan de molde sin cortezaJamón en lonchasQueso para untarPreparación:Disponer en una mesa dos rebanadas de pan de molde sin corteza y montar ligeramente (para que quede sellado el pan), cojemos el rodillo y deslizamos por el pan de molde dejandolo extra finito.Cubrimos con una capa...

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Paquetitos de Jamón con Gulas

Otro aperitivo fácil de hacer y os aseguro que la combinación jamón con gulas, es deliciosa.Ingredientes:Jamón en lonchas 1 bote grande de gulasPreparación:Escurrir las gulas.Poner en cada loncha del jamón las gulas en un lado y enrrollar, adornar con dos gulas como si fuera un atado.En estos días de tanto ajetreo, horas en la cocina, las compras a última hora, a veces lo sencillo y fácil como veis tambien queda espectacul...

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Bombones de salmón

Delicioso apreritivo, espectacular por su forma y delicioso al paladar, sencillos y ricos, ricos.Ingredientes:Salmón ahumado Queso de untarNueces picadasMoldePreparación:Poner un trozo de salmón en cada molde, que sobre para poder cerrar después.En un bol poner el queso para untar y unos trocitos de nueces pequeñas y mezclar y rellenar con esta mezcla el bombón de salmón y tapar. Cuando estén todos pones film transparente y guardar en la nevera.A...

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Profiteroles de crema pastelera

Como la masa de la pasta choux, he hecho unos profiteroles rellenos de la crema pastelera, en casa nos gusta mucho.Ingredientes:Pasta chouxCrema pasteleraAzúcar glaséPreparación:Preparamos la pasta choux y esta vez lo que hacemos es poner la masa en una manga pastelera pero en vez de hacer tiras hacemos montoncitos.Dejamos enfriar, abrimos y rellenamos con la crema pastelera, ya preparada, ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa y rellenamos.Servir...

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Relámpagos de crema pastelera (chocolateros)

Ingredientes:Masa para pasta chouxCrema pasteleraGlaseado de chocolate:100 gr. de chocolate negro 70% de cacao80 ml. de nata líquida20 gr. de mantequilla a punto pomada1º Prepare la pasta choux, para darle forma a los relámpagos, pon la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa forma unas tiras de 12 cm. de largo. Colocalos en una bandeja de horno con papel vegetal y hornea a 200 ºC.Deja enfriar.2º Preparar la crema pastelera, ponga en una...

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Crema pastelera

Ingredientes:40 gr. de Maizena (yo he usado harina impalpable)100 gr. de azúcar1/2 l. de leche3 huevosEsencia de vainillaPreparación:Poner la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 3 1/2.Programa 10 minutos a 90º C, velocidad 2.Deja entibiar para usar en los distintos postres que vayas a utilizarla.NOTA: Como veis yo pongo los huevos enteros, siempre y cuando no tenga que utilizar en la...

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Pasta choux

Como sabréis con esta masa que se le dice pasta choux se pueden hacer los típicos profiteróles o los relámpagos, los podemos rellenar de nata, trufa, crema pastelera, crema de turrón, mousse de nocilla de lo que quieras.Tanto dulce como salados.Ingredientes:250 g. de agua1 pizca de azúcar 1 pizca de sal100 gr. de mantequilla140 gr. de harina5 huevos medianosTradicional: Mezclar el agua con el azúcar y la sal en un cazo hasta que se disuelvan.Añadir...

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LLega la Navidad a Castellote

El día 18, jueves se coloco el árbol de navidad en el Caballón, que bien.Por la mañana del jueves día 18, y con la ayuda del ayuntamiento y colaboración del retén se ha colocado un hermoso árbol.Más en A Castellote V...

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Cena amigas de Cristian Lay

Como much@as sabréis hace ya bastantes años que me dedico a vender Cristian Lay y como cada año las amigas y distribuidoras de la zona del Bajo Aragón nos juntamos para Cena de Empresa.Una Cena en la cual vamos conociendonos todas y conocemos a nuevas vendedoras, pasamos un noche agradable y disfrutamos con el Amigo Invisible.Más en A Castellote Voy...

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Nueces Caramelizadas

Tiempo de frutos secos, deliciosos, sanos, nutritivos y como no con ese puntito de dulzor, para endulzar nuestros días de invierno.Ingredientes:200 g de nueces limpias200 g de azúcar100 g de aguaPreparación:Poner en un cazo el agua y el azúcar y cuando empiece a hervir, contar un par de minutos y añadir las nueces, regirar.Cuando las nueces han cogido el azúcar, bajar el fuego y regirar lentamente para que el azúcar que no han cogido las nueces se...

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Pechuga de pavo rellena

Ingredientes:1 pechuga de pavo (yo lo hice con 2 pechugas de pollo)2 huevosPan rallado4 salchichas frescas300 g de setas (yo lo hice con 1 lata de champiñones)100 g de vino blanco2 cucharadas de piñonesSal y pimientaPreparación:Pica los champiñones, añade el vino, las salchichas troceadas, el pan rallado, la sal y la pimienta y pon al fuego, rehoga un poco.Añade los huevos y los piñones, dale unas vueltas y regira.Abre la pechuga de pollo como un...

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Tarta de Turrón

Ingredientes:Base:Un rulo de galletas maría 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Relleno:100 gr de azúcar, 200 ml de nata líquida 1/2 litro de leche 1 tableta de turrón blando 1 sobre y medio de cuajada. Elaboración: Base:Triturar las galletas. Añadir la mantequilla y mezclar, hasta que quede homogénea. Verter la mezcla bien extendida y finita en la base del molde desmontable, apretar bien para que quede uniforme, reservar en la nevera. Relleno...

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Guirlache

Se que las expertas en guirlache se reíran de mis trocitos pero lo hice deprisa y corriendo y lo corte con la mano, hacía más de dos años que no hacía, y como veréis las almendras están sin pelar.Ingredientes:3 vasos de almendras pelada y seca2 vasos de azúcar1 vaso escaso de aguaPreparación:1º Partir las almendras por la mitad, de arriba abajo.2º Ponemos el azúcar y el agua en una sartén y ponemos a hervir cuando veamos que el azúcar se pone de...

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