Cuajado de Dulce de Leche

Ingredientes:Dulce de leche:1 l de leche entera350 g de azucar1/2 cucharadita de bicarbonato6 hojas de gelatina100 g de aguaSirope de dulce de leche Caramelo liquidoPreparacion:Vierte todos los ingredientes en el vaso, programa 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 5, y coloca el cestillo encima para que evapore y no salpique.Verter el dulce de leche en un frasco y dejar entibiar.Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria 5 minutos,...

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Croquetas caseras

INGREDIENTES:Carne cocida (en este caso la del caldo bueno de la pellas)(jamon, pollo o gallina, brazuelo, hueso ternera, esquinazo ...)Bechamel:700 g Leche170 g Harina100 g Mantequilla50 g Aceite1/2 cebollaNuez moscada y pimienta negraSalPREPARACION:Desmenuzamos la carne cocida del caldo.Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso y la cebolla, 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.Añade la harina, 1 minuto, a 100º velocidad 2 1/2. Incorpora...

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Pellas de Carnaval

Dedico estas Pellas de Carnaval a mi Abuela Julia, que tiene 90 años, que año tras año el Jueves Lardero siempre nos hacía estas deliciosas y buenisimas pellas y este año todavia me ayudo e hizo unas cuantas, Gracias Abuela.INGREDIENTES:1,250 Kg o mas de pan rallado2 Pechuga de pollo1/2 Longaniza4 Chorizos150 gr Panceta curada150 gr Jamon serrano1 docena de huevos1 taco Queso rallado curadoAceite de olivaCanela en ramaCaldo buenoAzafranAjos y perejilSal...

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PREMIO DESAFÍO

Mi querida amiga Maricel (Entre Fogones) me ha otorgado el Premio Desafio. Es todo un honor y te doy las gracias Maricel por acordarte de mi. Tengo que responder a las siguientes preguntas y pasar el premio a otros cinco blogs.Las preguntas y mis respuestas:*LO QUE TE CHOCA..................... Que haya tanta maldad.*LO QUE TE ERIZA..................... La violencia y la injusticia.*LO QUE TE EXCITA.................... Jajaja que seraaaaaaaa.....cocinar...

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