27 junio 2009

Bizcocho de zanahoria y almendra




Ingredientes:

350 g de zanahorias
80 g de almendra picada
210 g de harina
200 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
3 huevos
150 g de aceite de oliva
½ sobre de levadura

Para la glasa:
1 cucharadita de zumo de limón
200 g de azúcar glass
1 clara de huevo
2 cucharadas de cacao en polvo
un trozo de chocolate blanco


Preparación:

Pelar y picar las zanahorias, unos segundos a vl. 4 controlar, que estén finamente picadas, pero que no se haga una pasta, sacar del vaso, verter en un bol y reservar.
Montar los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen, añade el azúcar vainillado y el aceite y mezcla.

Agregar la harina, añade la zanahoria y mezclar, verter sobre un molde engrasado, y se introduce en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos, dejar que se enfrié y desmoldarlo, sobre una rejilla.

Preparar la glasa, mezclando todos los ingredientes, si se quiere la glasa blanca no añadir el cacao, si se quiere de otro color, añadir un poquito de colorante.
Rallar el chocolate blanco.
Cubrir el pastel con la glasa y espolvorear con las virutas de chocolate blanco.

26 comentarios:

  1. RICA TARTA PARA TOMAR ESTA TARDE CON UN CAFECITO COMO SOY EL PRIMERO COJO UN BUEN TROZO JAJJAJAJAJ. UN SALUDO JOSE LUIS

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  2. Ainsssssssss Tina por diossssssss, que bien me vendría un trocito con un café helado ahora mismo.
    Tioene una pinta deliciosa.
    Un besazo wapisima

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  3. Ummmmmmm seguro que esta riquisimoooooo ahora mismo me comia un caxito sin pensarmelo na .
    Te ha quedao divinooooo .
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  4. Hola Ernestina
    Cuanto tiempo se verte,siempre con las fiesta,muy bonitas,la romeria y el mercado agricola,y ahora este bizcocho tan bueno.

    Besos
    antuan

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  5. Que rico bizcocho Tina quien pillara un trocito tiene una pintaaaaaaaaaaaa

    Muchos besos

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  6. No sabes la de tiempo que llevo pensando hacer un bizcocho de zanahoria, pero nunca me termino de decidir... no me hago a la idea de qué sabor puede tener, si me gustará o no...
    Pero este tuyo, con almendras, tiene una pinta que dice "cómeme", jeje... Así que creo que me animaré pronto.
    Un besote.

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  7. Madre mia!!! que cosa mas rica!!!. Tina por favor....que me da algoooooo.
    Un beso wapa.

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  8. que delicia de bizcocho Tina! tiene una pinta buenisima
    Besitos!!

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  9. Hola, al fin un poco de tiempo para poder visitar a las amigas.
    Rico bizcocho, yo lo ahgo muy amenudo , tengo una hija que hay que meterle la vedura engañada.
    pero este tuyo esta mas que supoerado, me gusta la idea d ela glasa de chocolate, ¡¡vamos que el proximo se la pongo , asi comera mas mi hija, ji ji ji .
    Ademas una presentancion excelente.
    bsss dese Almeria

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  10. Buffff, éste bizcocho de zanahoria, no tiene nada que ver con el que suelo hacer yo, el tuyo es magnífico, estupendo, riquísimo, vamos que me lo comía yaaaaa, pero, creo que tod@s los que te han escrito han cogido un cachito, ya no se si quedará para mi, jejejejejje
    BESOTESSSSSS

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  11. Tina que buena pinta hija! yo hice uno de zanahorias pero es distinto a este, todo es cuestion de probarlo tambien no? jaja
    Un beso

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  12. Hola me encanta tu blog, te envio un saludo desde Argentina, Ale.
    http://comidabajascalorias.blogspot.com

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  13. A mí me encanta usar la zanahoria en los postres. No se nota nada el sabor y la conciencia queda más tranquila, jjjj....
    Y con almendra, de lujo!!
    Un besín
    Carmenpiva

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  14. He probado alguno con zanahoria, pero no llevaban almendra, anoto la receta...!!!

    Bicos.

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  15. Mhhh.que buena pinta que tiene!
    Besos
    Nuria

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  16. Que ricos los bizcochos con zanahoria, me encantan. Te ha quedado estupendisimo...


    Bss

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  17. Tina,
    Qué pinta tine ese bizcocho...
    Yo me guardo tu receta, con permiso, para el invierno... ya que ahora estamos con la "operación bikin"
    Besitos,IDania

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  18. Que rico, Ernestina, que pinta tiene... uhmmm tiene que estar buenísimo.
    Primero un trocito de la tortilla exquisita que tienes abajito y luego, de postre este bizcochito rico rico.
    Besitos.

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  19. Gracias a tod@s por vuestros comentarios y por perder un poco de tiempo escribiendolos, yo ahora estoy a tope de trabajo y no puedo entrar casi, por lo que en vez de contestaros aquí y en vuestro blog, pasare directamente a visitaros.

    Gracias a todos y me alegra que os guste lo que pongo.

    Besos.

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  20. No sabes como estoy con ganas de comer un bizcocho de zanahoria! Esta foto es de hacer en mi boca!

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  21. No sabes como estoy con ganas de comer un bizcocho de zanahoria! Esta foto es de hacer en mi boca!

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  22. que buena pinta tina, debe estar delicioso!!

    besitos

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  23. Que buena es la zanahoria para el dulce, trataré de hacerla, aunque soy malísima en la cocina, he probado una con galletas y coñac, que también estaba buenísima.
    muxus y biquiños

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  24. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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  25. Un bizcocho muy rico que probare, me llevo la receta, espero que pases buen verano, un abrazo.SEFA

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  26. Gracias a todas y desearos un feliz verano, que calorcito ya nos hace y mucho.

    Besos.

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GRACIAS por visitar mi blog y dejar vuestro comentario, para mí es muy importante saber vuestra opinión.

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