02 abril 2011

Pastel con Especies


Fin de semana, el sol calienta y apetece salir por ahí, a dar un paseo, un ratito en una terraza, pero también apetece un pastel que inunda de olores la cocina, así que imaginaos su sabor.



Ingredientes:

4 huevos
160 de Aceite de oliva extra virgen
160 de azúcar
200 de harina
Nuez moscada
2 clavos
30 g de moscatel
20 g de coñac
1/2 sobre de levadura


200 g de nata para montar
50 g de chocolate negro
2 cucharadas de cacao puro
Azúcar
Anisetes de colores


Preparación:


Primero calentar al micro el chocolate.
Montar la nata con el azúcar y el chocolate derritido tibio y por último agregar las dos cucharadas de cacao puro y guardar en la nevera.

Montar las claras con el azúcar. En otro bol mezclar las yemas con el Aceite de oliva extra virgen, cuando este bien batido agregar la harina y la levadura.

En un mortero picar un trocito de nuez moscada con 2 clavos.

Añadir esta picada de especies a la mezcla de harina, el moscatel y el coñac y mezclar, agregar por último las claras montada con movimientos envolventes.

Verter en un molde de unos 20 cm de diámetro y hornear a 180º C durante 25 minutos.

Dejar enfríar.

Desmoldar, partir por la mitad y cubrir con 2 tercios de la nata que volveremos a batir, montar la tarta y cubrir la superficie con el resto de nata y adornar con anisetes de colores.


Mis Aclaraciones:

Debo reconocer que es la primera vez que pongo a un bizcocho nuez moscada y clavo, su sabor nos ha cautivado, tan aromático como sabroso, diferente pero os lo recomiendo.

Como veis no he perdido mucho el tiempo en la decoración, pero como lo que importa es el sabor, en eso si que he acertado un pastel.

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Os deseo un feliz fin de semana.

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41 comentarios:

  1. Yo tampoco usé nunca especias en los dulces !! Seguro que estaba buenísimo !!!
    Kris

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  2. Las especias son deliciosas en dulces.
    Yo las uso muchoo cuando hago pasteles con frutas.
    Me ha parecido una maravilla de tarta Tina.
    Besos

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  3. Tina,
    Los tortos se hacen sólo con harina de maíz, es la gracia del pan frito que se da en llamar torto, puedes probar con harina de trigo, no sé cómo pueden salir.
    Besos

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  4. Que delicia de pastelll!!!! que rellenito mas ricoo!!! Un beso y feliz finde

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  5. Gracias Isabel, quizás los haga con harina de trigo para probar a ver que tal salen.

    saludos.

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  6. Ese toque de especias tiene que hacer de la tarta una divinidad.
    Besos

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  7. Una tarta fabulosa, y es verdad, la especias aportan un sabor especial muy rico.
    Besos

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  8. Ernestina FELICIDADS POR EL TERCER LUGAR ..TE LO MERECES .....me encata la vasija de barro del pote del post anterior ...y desde luego la receta . este pastel esta ummmm de rechupete ..me cojo un trocito .y eso que acabo de terminar unos pastelitos ..que estan enfriando ahora mismo ...es que me pierden ....besos mil MARIMI

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  9. Con tu permiso, me lo llevo, tiene una pinta increíble
    Bess

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  10. Qué corte más majo tiene la tarta, me ha encantado con las especias.Besos.

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  11. Pásate por mi blog tesorin,tienes una cosina para ti,un besin,

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  12. Que rico, para mañana ya tengo el postre, pero este me lo guardo, está genial, el oorte lo dice todo. Un beso.

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  13. Estupendo pastel y con especias,habrá que probar tiene muy buena pinta,yo nunca lo he comido con especias.

    Saludos

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  14. Las especias le dan un sabor muy bueno. Te ha quedado genial.
    Besos

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  15. pero que chuladaaa el corte se sale!

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  16. Tina,
    Rico, rico!!! Creo que en mi próximo bizcocho voy a seguir tus instrucciones y mezclar un poquito de especias... suena muy tentandor!!!
    Un besote,
    IDania

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  17. Las especias aportan un sabor delicioso a lo bizchochos. Este se ve muy jugoso y rico.

    Besos,

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  18. una vera squisitezza!buona domenica!!baci!

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  19. que buena pinta... tiene que estar riquisimo. me llevo la receta Un beso

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  20. fijate que yo no me atrevo mucho a ponerle especias a la repostería, pero viendo esa foto del corte apetece comer un buen bocado ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  21. Las especias tienen que darle un sabor diferente al bizcocho.
    Besos.

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  22. El toque de las especies le aporta mucho aroma a los bizcochos, te ha quedado genial, un besote y buena semana Tina.

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  23. Se ve delicioso el pastel. Seguramente, esas especias le dan un toque especial.

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  24. ya vengo yo aqui a poner peros...creo que es "especias",porque si decimos "especies", es especies animales...
    pero vamos,que yo con lo que me quedo es con el bizcocho,que seguro tiene un aroma y sabor buenisimo

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  25. Hola guapa! Te voy a copiar la receta porque me tiene muy buena pinta para cubrir con fondant no??? Te dejo un regalito en mi blog "Como en un cuento" Un besote

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  26. Que rico pastel, imagino el saborcito tan bueno que le tienen que dar las especias y el coñac.
    Y lo subidito que te ha quedado.
    Aprovecho para invitarte a participar en el sorteo que estoy haciendo en mi blog para celebrar mis 25.000 visitas.
    Simplemente tienes que dejar un comentario.
    Besotes gordos

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  27. Rico, rico,
    tiene que estar este bizcocho o pastel.

    Te felicito por tu tercer puesto en el concurso gastroblog, yo te voté muchos días, pues te lo mereces.
    Y también participé pero tuve pocos más votos de 50, o no me hice mucha publicidad o mi cocina no agrada mucho por el mundillo de los blogs, no se, no se.

    Disfrutalo mucho.
    Un abrazo.

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  28. Hola guapa! Gracias por tu comentario! Menudo pastel! Tiene una pintaza y una receta distinta, me la apunto!
    Tienes un regalito en mi blog para ti! Cuando puedas pasate! Un beso!

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  29. Buenisimo!!Me encanta el toque de las especias,al chocolate le van genial!
    Besets.

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  30. Me gusta, se ve muy suave.
    A mí la decoración sencilla que le has puesto me parece fantástica.... además, lo importante es el sabor.
    Un besote.

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  31. Vaya!!, a mi me encantan las especias, y siempre que puedo las utilizo, la verdad es que los dulces me da por especiarlos en fechas navideñas...pero visto tu bizcocho, hay que lanzarse!!!.
    Requeterico!!!
    Besotes desde Zaragoza!!!

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  32. esta muy bien este pastel de especies y el corte lo dice todo fantastico
    beso
    miquel

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  33. Un bizcocho muy rico y con ese toque especiado que seguro le va de maravilla. Un beso.

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  34. Te ha quedado estupendo y me ha parecido muy interesante añadirle especias que no tenemos costumbre pero que seguro que dan un excelente resultado.

    Besis!

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  35. Your blog looks nice, even so it would be far better if you’ll be able to use lighter colors too as a professional design. This will make sure that a lot more readers come to check it out.Informative post by the way!

    nolvadex

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GRACIAS por visitar mi blog y dejar vuestro comentario, para mí es muy importante saber vuestra opinión.

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