Cochinillo al horno

Ingredientes1 cochinillo lechal de 3 kg.4 dientes de ajo2 hojas de laurelManteca de cerdoSalRamas de laurel o sarmientosPreparacionEl día de antes salamos el cochinillo, mezclamos los ajos picaditos con la manteca y untamos el cochinillo y guardamos en la nevera.Cortamos las ramas de laurel y las colocamos sobre la bandeja del horno, ponemos el cochinillo abierto por el medio, yo con papel aluminio tape las patitas, el morro y las orejas para que...

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Polvorones

Ingredientes:500 g de harina200 g de manteca225 g de azúcar 100 g de almendra tostada y picada1 sobre levadura royal1 pizca de canela molidasemillas de sésamo (optativo) PreparacionHornear la harina y tostarla ligeramente.Glasear el azucar.Vierte en el vaso la harina, las almendras tostadas y picadas, y el azucar, la manteca de cerdo, la cucharadita de canela y amase 30 segundos, velocidad 5, ayudandose con la espatula. Retire la masa del vaso y...

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Roscon de Reyes

Ingredientes300 gr. de agua 150 gr. de aceite 200 de harina 4 huevos 1 pizca de sal1 l. nata5-6 cuch. Azúcarazúcar glas PreparacionPasta choux: Pese la harina y reserve. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla, la sal, y la pizca de azucar y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4.Agregue la harina de golpe y 15 segundos a velocidad 4. Deje entibiar retirando el vaso. Ponga el vaso y a velocidad 4 añada los huevos poco a poco. Deje...

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