Torta de calabaza

En primer lugar dar las gracias a Auro y a Canelona del foro Mundo Recetas pues entre la receta de una y la receta de la otra he hecho la mia y reconozco esta superior.

Ingredientes:

500 gr de calabaza (cocida)

350 gr de azucar

4 huevos

225 gr de aceite de oliva

1 sobre de levadura Royal

2 sobres de gasificante (gaseosa)

400 gr de harina

Preparacion:

Asar la calabaza yo la hice en el microondas entre 10 -15 minutos.

Poner en el vaso la calabaza y el azucar y triturar 30 segundos, velocidad 6.

Agregar los huevos y el aceite y 15 segundos, velocidad 6.

Añadir la harina mezclada con la levadura y el gasificante y darle unos segundos, a velocidad 6 con la ayuda de la espatula.

Forrar un bandeja de horno con papel de horno , echar la mezcla espolvorear con azucar y al horno precalentado a 175º C durante 30-40 minutos.