Esta Tarta la acabo de hacer para mi padre que hoy cumple 77 años.
Ingredientes:
Base:
1 paquetes galletas marías
100 g de mantequilla
40 g de chocolate puro
1/2 l de nata
150 chocolate puro
65 g de flan Royal
1/2 l de nata
3 sobres de café capuchino
50 g de coñac
65 g de flan Royal
27 profiteroles
Preparación:
Base: Triturar las galletas y mezclarlas con el chocolate y la mantequilla derritida.
Colocar en un molde de 26 cm y presionar para que adquiera cuerpo. Dejar enfríar.
Mientras ponemos la nata con el chocolate puro troceado, el flan Royal, regirar de vez en cuando para que se disuelva el chocolate y llevamos a ebullición, cuando hierva apagar.
Ponemos los profiteroles sobre la base, a mi me ha cabido 27 profiteroles, eran de tamaaño pequeño.
Verter la nata con el chocolate sobre los profiteroles. Dejar entibiar y mientras hacemos la otra capa.
Poner la nata con los sobres de café capuchino, el coñac y el flan Royal y llevar a ebullición, cuando hierva apagar.
Verter despacio y con cuidado encima de la capa de chocolate.
Dejar enfriar. Meter a la nevera.
Desmoldar y adornar a gusto yo con fideos de chocolate, anisetes de colores y un poco de coco rallado.
A mi querido padre en el día de su cumpleaños, le deseo lo mejor y que pase un feliz día.
